장동휘: 사무장에서'훠궈 닭왕'까지

"전원계는 정말 맛있습니다. 특히 그 국물이 너무 맛있습니다."

“먹는 법을 열어 혁신하고, 음식업계의 모범에 부끄럽지 않다.”

인터넷에 전원계에 대한 호평을 보고 베이징 전원계식 유한회사 부회장 장동휘가 뿌듯했다.

부대의 사무장부터 체인 음식업체 관리자 장동휘는 군과 그의 정신과 기질을 구분할 수 없다고 말했다.

“ 대대 단련자는 확실히 사람을 단련한다. ”

기자들 앞에 앉아 장동휘는 여러 번 반복했다.

1979년 말 장동휘가 입대했다.

일년 병으로 일하자 지도자는 그를 대리 사무장을 맡게 했다. "사실 나는 뛰어난 장점이 없었는데, 농촌에서 나온 병사는 고생과 고생을 겪고, 응급을 겪고, 지도자는 나를 대리사장으로 삼아 일상 구매를 맡게 했다"고 말했다.

장동휘는 자신이 매우 행운이라고 생각한다.

장동휘는 전사와 같은 해 입대 병사 중 첫 번째로 지망병으로 전대했다.

그러나 얼마 지나지 않아 그의 부대 번호가 취소되었고 부대는 감원 편집을 하고 장동휘는 다른 부대로 옮겨졌다.

“인생에 익숙하지 않은 곳으로 가는 것보다 고향에 돌아가는 익숙한 환경에서 일을 하는 것이 낫다.”

그러자 그는 부대 유수처에서 1년 넘게 유수한 뒤 전 교사가 마지막으로 주둔한 사람이 됐다.

장동휘가 전업한 후 하북성 무강현 상업국에 분배되었다.

사업이 갈수록 어려워지면서 그는 스스로 창업하기 시작했다.

아내 양소칭은 무강현에서 한 식당을 운영하고 있어 장사가 잘 되자 부부는 기회가 더 많은 형수시에서 창업하기로 결정했다.

장동휘는 찬물 도매를 하면서 마트 3개를 열었고, 아내 양소칭은 여전히 식당을 운영하고, 두 사람의 장사가 모두 흥행했다.

"1995년 일이에요. 우리 1년에 20만 원 넘게 벌어요."

그 창업을 생각하면 장동휘는 자랑스럽다.

장동휘는 장동휘와 아내가 주먹을 벌리고 싶다면 더욱 큰 도시로 가야 한다. 그러므로 그들은 “ 진출 ” 베이징에 의논했다.

2003년 전원계 훠궈 가게가 개업되었다.

맛이 신선하기 때문에, 가격에 알맞게 전원계 샤브샤브샤브는 몇 년 동안 6개 직영점, 40여 개 가맹점의 육원계 음식점 유한회사로 발전했다.

장동휘는 아내를 회사 회장으로 만들었고, 그는 회사 부회장을 맡았고, 골짜기에 지은 양계장뿐만 아니라 점면의 물류 배송과 직영점 관리를 전문적으로 맡았다.

장동휘는 장동휘의 단련이 너무 중요하다고 말했다.

부대에서 우수한 사무장이 될 경우 계산을 할 수 있고, 식당을 개설하는 것이 가장 중요한 것은 구매 비용을 계산해야 한다. 이 두 가지 일은 사실 같은 것이고, 내가 하기 시작하면 쉽게 숙달할 수 있다.

장동휘의 엄격한 시간 관념을 양성했다.

구매 책임으로 그는 매일 아침 6시에 일어나야 하고 운전기사를 데리고 조시장에서 원료를 구매하는 것을 견지하는 것은 6년이다.

“운전기사가 매일 아침마다 나를 기다리는 것 같다. 내가 사장이니까. 그런데 운전기사가 필요해. 내가 군대에서 키운 습관이기 때문에 몇 시야. 1분도 늦지 않아.”

장동휘가 웃으며 말했다.

일삼가 (天) 가 시간 관념을 제외하고도 부대철의 규율이 있다.

그는 “우리 회사가 월급을 지급하는 시간은 매달 5일, 돈을 빌릴 돈이 없으면 지급해야 한다고 소개했다.

우리 관리회사의 6개 직영점 때문에 매달 한 번씩 점장회 열고 나는 모든 일을 제시간에 참가할 것이고, 뇌는 움직일 수 없다.

이것은 모두 철의 규율이다.

금인독감은 2004년 닭 제품과 관련된 음식업체들이 곤경에 처해 개업한 지 얼마 되지 않은 노원계식 유한회사도 큰 영향을 받았다.

매일 수만 위안의 가게를 벌어야 한다는 것을 보면서 하루에 10여 위안만 벌고, 장동휘는 속이 타오르지만, 그는 군인의 품격으로 꾸준히 버티고 있다.

장동휘는 전원계 샤브샤브샤브샤브가 늘면서 전원계에 대한 확실한 위치를 보였다.

그는 우리의 자리는 대중 소비로 백성을 먹게 하는 식당이라고 말했다.

일의 리듬이 빨라지면서 젊은이들은 밥을 할 시간도 없고, 노인들은 밥을 하기 싫고, 우리는 가정의 식당과 주방을 해야 한다. 백성을 소비할 뿐만 아니라 잘 먹어야 한다.

장동휘는 기업이 발전하는 동시에 장동휘도 사고를 하고 있으며 어떤 음식업체가 존재할까?

"내 브랜드가 있다는 것을 알고 싶다. 나는 전원닭을 중국 유명 브랜드로 만들어야 한다. 심지어 백년 노점까지 만들어야 한다."

전원계 브랜드를 세우기 위해 장동휘는 고향의 술공장에 연락해 ‘전원계특혜 ’를 생산했다. 그도 자신의 힘을 다해 고향기업의 발전을 촉진시키길 바란다.

장동휘가 현재 가장 큰 소망은 점포를 100개로 발전시키는 것이다.

자신의 소원을 이루기 위해 더 좋은 관리 기업을 도입하고 아들을 영국에 보내서 공부했다.

그는 시종 자신의 이상이 꿈이 아니라고 믿는다.